Dolce con le marie bis

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Dolce con le marie bis

Messaggio Da Mari il Dom Ott 05, 2008 10:35 pm

Ciao Cecilia, ho letto la tua ricetta del dolce con le marie. Nella mia famiglia si fa in modo leggermente diverso: c'è qualche ingrediente in più (chiara d'uovo e limone).

Dal quaderno delle ricette di famiglia:

Ingredienti:
2 etti di burro
10 cucchiai di zucchero
3 etti di marie
2 uova
scorza di limone
50 gr di cacao amaro
50 gr di noccioline
caffè leggero (non zuccherato)

Preparazione
1) Sbattere il burro con lo zucchero fino a che il tutto non si sia amalgamato bene "come una crema"
2) Aggiungere i rossi d'uovo
3) Montare le chiare a neve e aggiungerle alla crema preparata
4) passare velocemente le marie nel caffè (noi mettiamo il caffè in un piatto e ci inzuppiamo appena le marie)
5) Formare uno strato di marie su un vasoio
6) spalmare la crema e spolverare il cacao amaro con un colino (per evitare che si formino i grumi)
7) disporre un'altro strato di marie e poi ancora uno strato di crema e poi di cacao e così via. Sull'ultimo strato aggiungere le noccioline tritate.

Mettere in frigo per qualche ora.
La dose può essere naturalmente raddoppiata.
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