Le ricette di zia Gina

Gina è una delle migliori cuoke della Rocca.
Da anni si prodiga nel cucinare i piatti tipici della nostra tradizione gastronomica per le feste delle contrade, soprattutto per la sua, quella del Tramonto, e per il Medioevo nel Borgo.
Finalmente ho trovato il tempo per andarle a chiedere di raccontarmi come si preparano alcuni dei suoi cavalli di battaglia e li ho postati, per la gioia di Stefania e di tutti quelli ke hanno avuto modo di apprezzare i manicaretti di quella ke ormai da tutti i giovani della Rocca viene kiamata affettuosamente "zia Gina", ...anke se non c'è nessuna parentela!!
Le dosi, quando non sono specificate, sono a piacere, a gusto personale, a seconda di come ci gira, insomma!
Buon divertimento!! E preparate la panza....