Tagliatini coi cucchi

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Tagliatini coi cucchi

Messaggio Da Cecilia il Mer Gen 21, 2009 8:29 pm

TAGLIATINI COI CUCCHI

Da noi sono chiamati "cucchi" i funghi che in realtà sono conosciuti come ovoli o amanite cesaree.

I "tagliatini" sono delle piccole tagliatelle fatte a mano. Ma vanno bene anche quelle confezionate.

Si fa rosolare un po' d'aglio tritato in olio extravergine d'oliva e si aggiungono i cucchi ben puliti e spezzettati.
Durante la cottura si aggiunge un pochino di concentrato di pomodoro.
Si aggiunge un dado da brodo e tanta acqua quanta ne basta per cuocerci dentro i tagliatini.
BUON APPETITO! Wink
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