Salsicce con fagioli all'uccelletta
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Salsicce con fagioli all'uccelletta
Da Cecilia Mer Set 10, 2008 3:28 am
SALSICCE CON FAGIOLI ALL'UCCELLETTA
Il nome ha origine ignota, ma l'Artusi lo spiega con l'uso di aromi che normalmente si userebbero per cucinare la cacciagione.
Una ricetta semplicissima, ma così gustosa che un piatto solo non basta mai!
Far lessare i fagioli in acqua con poco sale.
In una grossa padella mettere le "salcicce" tagliate a metà e bucherellate con la forchetta.
Aggiungere alcune foglie di salvia, aglio a spicchi a piacere e un pochino di pomodoro che gli dia quel bel colorito leggermente arancione.
Far rosolare bene e infine aggiungere i fagioli cotti in precedenza e lasciare insaporire insieme fino a fine cottura.
BUON APPETITO!
Il nome ha origine ignota, ma l'Artusi lo spiega con l'uso di aromi che normalmente si userebbero per cucinare la cacciagione.
Una ricetta semplicissima, ma così gustosa che un piatto solo non basta mai!
Far lessare i fagioli in acqua con poco sale.
In una grossa padella mettere le "salcicce" tagliate a metà e bucherellate con la forchetta.
Aggiungere alcune foglie di salvia, aglio a spicchi a piacere e un pochino di pomodoro che gli dia quel bel colorito leggermente arancione.
Far rosolare bene e infine aggiungere i fagioli cotti in precedenza e lasciare insaporire insieme fino a fine cottura.
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