Tagliatini coi cucchi
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Tagliatini coi cucchi
Da Cecilia Mer Gen 21, 2009 8:29 pm
TAGLIATINI COI CUCCHI
Da noi sono chiamati "cucchi" i funghi che in realtà sono conosciuti come ovoli o amanite cesaree.
I "tagliatini" sono delle piccole tagliatelle fatte a mano. Ma vanno bene anche quelle confezionate.
Si fa rosolare un po' d'aglio tritato in olio extravergine d'oliva e si aggiungono i cucchi ben puliti e spezzettati.
Durante la cottura si aggiunge un pochino di concentrato di pomodoro.
Si aggiunge un dado da brodo e tanta acqua quanta ne basta per cuocerci dentro i tagliatini.
BUON APPETITO!
Da noi sono chiamati "cucchi" i funghi che in realtà sono conosciuti come ovoli o amanite cesaree.
I "tagliatini" sono delle piccole tagliatelle fatte a mano. Ma vanno bene anche quelle confezionate.
Si fa rosolare un po' d'aglio tritato in olio extravergine d'oliva e si aggiungono i cucchi ben puliti e spezzettati.
Durante la cottura si aggiunge un pochino di concentrato di pomodoro.
Si aggiunge un dado da brodo e tanta acqua quanta ne basta per cuocerci dentro i tagliatini.
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