Acqua cotta di zia Gina

Andare in basso

Acqua cotta di zia Gina

Messaggio Da Cecilia il Lun Dic 22, 2008 8:43 pm

ACQUA COTTA DI ZIA GINA

Soffriggere una bella cipolla con del prezzemolo e anche un po' di pomodoro (va bene anche la conserva).
Aggiungere un po' d'acqua e poi tritare bene le "costole" (i gambi) del sedano e cominciare a farle cuocere.
Si fanno cuocere bene e, quando sono tenere, si aggiungono anche le foglie del sedano tritate, che necessitano di meno tempo di cottura.
Si aggiunge un dado da brodo e si aggiusta di sale e pepe.
Quando è quasi il momento di "levare" (servire) l'acqua cotta, si aggiunge alla minestra un uovo a testa per ogni commensale e un cucchiaio di parmigiano grattugiato a testa.
Si lascia cuocere l'uovo per qualche minuto nella minestra amalgamando bene e si serve a strati alternandola a fette di pane "crogiato".
Buon appetito! Wink
avatar
Cecilia
Collaboratore attivo senior
Collaboratore attivo senior

Femmina
Numero di messaggi : 688
Età : 46
Località : Roccastrada - Roccatederighi
Occupazione/Hobby : lo sapete!!
Umore : allegro.... circa 360 gg all'anno!
Barra di rispetto :
100 / 100100 / 100

Data d'iscrizione : 22.08.08

Torna in alto Andare in basso

Torna in alto

- Argomenti simili

 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum